Rapea kana costoletta juustokakku tehdas copycat -resepti (2023)

Rapea kana Costoletta on täydellinen rapea ja herkullinen ruokalaji, jonka voit tehdä kodin mukavuudessa.Tämä italialainen astia koostuu herkistä kananrinnoista, joissa on rapea ulkopinta, joka on tiputettu kermaisella mehukas sitruunakastike, perunamuusia ja parsaa.

Jos olet juustokakkutehtaan rakastaja, kuten minä, tämä resepti on vain sinulle.Chicken Costoletta, joka on valmistettu herkällä kananrinnolla, päällystetty leivänmuruilla, jättää aina kaikki ruokapöydälle haluavan enemmän.Ja tiedätkö tämän ruoan parhaan osan?Joillakin yleisillä ainesosilla voit valmistaa tämän hämmästyttävän ruoan vain 30 minuutissa.

Juustokakkutehdasravintolan suuri ruokalista antaa minulle aina vaikeaa valita yhden ruoan.Ja tietenkin, päädyn aina tilaamaan yhden suosikkiruokistani, rapeaksi kanaa Costolettalle.Kun yritin kanaa Costoletta -juustokakkutehtaan kopioreseptiä kotona, olin niin innoissani, että se oli yllättävän täydellinen!

Sinun ei tarvitse olla ammattimainen kokki, jotta se olisi herkullisempi;Keskity yksinkertaisiin vaiheisiin ja aloita vaikuttaminen rakkaillesi hienoilla romanttisilla illallisilla.

Mikä on rapea kana costoletta?

Rapea kana Costoletta on suosittu ruokalaji monissa italialais-amerikkalaisissa ravintoloissa.Se on valmistettu päällystämällä kananleikkurit leivänmuruissa ja paistamalla niitä, kunnes ne ovat rapeaa ja kullanruskeaa ulkopuolelta, kun ne ovat edelleen hellävaraisia ja mehukkaita.
Leipämurut on maustettu parmesanjuustolla ja sitruunan kuorella, mikä luo suuhun maun räjähdyksen.Sitten se tarjoillaan herkällä sitruunakastikkeella, joka yhdistää voita, sitruunaa, valkosipulia, sinappia ja maitoa.Sitten se paksuuntuu liesillä, jotta herkullinen samettinen tekstuurikastike.Voit nähdä lisää reseptejä kutenLanco menettääjataco bell cheesy kastike.

Rapeaksi kana coltolettalle tarvittavat ainesosat

Kananleikkurit ainesosat

Leipämurut, parmesan ja sitruunan kuori:Sekoitus näistä aineosista tekee kanasta rapeamman ja makuisamman - leveäkerrat rypistymiseen, parmesaniin juustomaisen maun ja sitruunan kuoren saamiseksi tuoreen ja kirpeän maun saamiseksi.

Kana, suola ja pippuri:Voit käyttää myymälän ostettua esikäsitellyä kanaa tai tuoretta kananrintaasi valintasi mukaan.Sitten se maustetaan suolalla ja pippurilla lisää makua.

Munat:Sillä on tärkeä rooli, koska se auttaa leivänmuruja tarttumaan hyvin kanaan ja lisäämään rikkautta astiaan

Jauhot:Ennen munien upottamista, päällyste kanan viipale jauhoilla, koska se auttaa tarttumaan kanaan ja tekee siitä rapeamman.

Voi ja oliiviöljy:Näitä kahta öljyä käytetään paistintarkoituksiin, koska molempien öljyjen seos lisää rikkautta ja makua.

Sitruunakastike ainesosat

Sitruunamehua:Tangon maun vuoksi se on kastikkeen keskeinen ainesosa.Se luo kananleikkureihin mausteen.

Sinappi:Lisätäksesi syvyyttä kastikkeeseen, lisään siihen sinapin.Se auttaa myös tasapainottamaan kaikki muut maut.

Valkosipuli:Se on kriittinen ainesosa jokaiselle reseptille.

Maito:Lisään pienen määrän maitoa kerman sijasta, koska se tekee kastikkeesta kermaisemman.

Voi ja jauhot:Näiden kahden yhdistäminen luo Rouxin;Se sakeutuu ja antaa kastikkeelle mukavan tekstuurin.

Perunamuusia ainesosat

Perunat:Perunamuusia tarjoillaan rapean kanan rinnalla.Voit kuorita perunat tai mashota niitä kuorimatta niitä mieltymystenne mukaan.

Smetani:Lisää smetanaa perunamuusiin, koska se luo kirpeän ja kermaisen tekstuurin.

Maito ja voi:Molemmat antavat kastikkeelle silkkisen tekstuurin ja voinen maku.

Suola:Se parantaa makua ja lisää makeutta perunamuusiin.

Kuinka tehdä rapeaa kanaa Costoletta?

1: Ruoanlaitto

• Viipaloi kana pituussuunnassa tasaisella paksuudella.
• Aseta pannu liesiin keskipitkä liekkiin.Kuumenna voi ja oliiviöljy alhaisella liekillä.
• Ota kolme syvää kulhoa, yksi leivänmuruille parmesanjuustolla ja sitruunan kuoren seoksella.Toinen kulho on tarkoitettu jauhoihin suolalla ja pippurilla, ja kolmas on kuiskaavan muna.
• Ota yksi viipale kananleikkuria, peittää se jauhoilla, upota se muniin ja peitä se leivänmuruilla.
• Lisää kananleikkuri pannulle.Keitä molemmat puolet 3 - 4 minuuttia, kunnes kullanruskea ja rapea.
• Aseta paperipyyhe lautaselle ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.

2: Uunimenetelmä

1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen
2. Ota leivinastia ja aseta päällystetty kana linjaan.
3. Aseta arkin pannu uuniin.

3: Ilmakuoret

1. Kuumenna ilmakeittiö 400 ° C: seen
2. Suihkuta kananleikkurit ruokaöljyllä runsaasti.
3. Ilma paistaa kanaa 4–5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja rapea molemmilla puolilla.

Perunamuusi

1. Ota iso paistinpannu ja lisää siihen kylmää vettä ja TBSP -suolaa.Laita perunat veteen ja keitä ne noin 15 minuutin ajan.Tarkista ne pistämällä heidät haarukalla.
2. Tyhjennä ylimääräinen vesi ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan.
3. Kuori perunat pois ja soseuta ne kulhoon valkosipulin ja voin kanssa.
4. Lisää smetanaa ja maitoa ja mausta suolalla.Sekoita hyvin kermaisen tekstuurin tekemiseksi.

Sitruunakastike

1. Ota kattila ja lisää voi.
2. Lisää valkosipulia ja kypsennä 1-2 minuuttia
3. Lisää jauhot ja vispilä se hyvin, kunnes se on ruskistunut
4. Lisää maito, sitruunamehu ja sinappi jatkuvasti vispilällä.Sekoita 3 - 4 minuuttia, kunnes kastike muuttuu paksuksi.

Lisävinkkejä rapeaan kanan costoletta -reseptiin

• Olisi parasta kiinnittää keitot tasaiseen paksuuteen varmistaaksesi, että kana kokkii tasaisesti ja että leipäkepit.
• Varmista, että kananleikkurit eivät ole ylikuormitettu pannuissa keittämällä ne erissä tarvittaessa.Kanan pitäminen tasaisesti kypsennettynä ja terävänä on helpompaa tällä menetelmällä.
• Kanan tarttumisen estämiseksi ja kääntöprosessin helpottamiseksi tulisi käyttää tarttumatonta pannua.
• Ricer- tai peruna -masheria voidaan käyttää: perunat osoittautuvat sileäksi ja kermaiseksi, jos käytät perunamasheria tai Riceriä niiden käsittelemiseen.Älä koskaan laita perunoita tehosekoittimen tai ruoanvalmistuslaitteen läpi;Se luo tahmean sotkun.

UKK

Voinko tehdä sitruunakastiketta ilman sinappia?

Jos et pidä sinappista, voit jättää sen sitruunakastikkeesta.Sinappi on valinnainen, mutta parantaa ruoan makua.

Voinko jäädyttää rapeaa kanaa costoletta?

Kananleikkurit kypsennyksen jälkeen voidaan jäädyttää jopa kolme kuukautta.Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen kuin kääritään niitä tiukasti muovikääreeseen tai alumiinifolioon ja säilyttämällä ne pakastinhuokseen.Laita ne esilämmitettyyn uuniin 350 asteessa Fahrenheit (175 celsiusastetta) 20-25 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty.

Täytyykö minun kuorita perunat?

Perunan kuorinta on tarpeetonta, vaikka sen tekeminen tekee lopputuotteesta sujuvamman ja kermaisemman.Jätä nahat päälle paksuja tekstuuria, jos se on mitä haluat.